救いがたい JAS法違反 カツオ節

救いがたい・・・・・

今度はカツオ節、しかも最大手と二番メーカーとは！
理由はともかく、消費者を騙すのは最悪である
必ず消費者からしっぺ返しが来ると思います

経営者の資質の問題もあるかも、それでは従業員がかわいそうです
何故、正々堂々と自らの仕事が出来ないのでしょうか・・・

誤魔化せば誤魔化すほど、馬鹿な言い訳になってきます

経営者の皆さん、もっともっと自覚してください


：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：:::::：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
≪　産地偽装：ヤマキ、マルトモに改善指示へ　ＪＡＳ法違反　≫
毎日jp 毎日新聞　2009年1月22日
http://mainichi.jp/select/jiken/news/20090122k0000e040065000c.html

「　　農林水産省は、カツオ節製造・販売トップのヤマキ（愛媛県伊予市）と、同２位のマルトモ（同）が、商品の産地を偽装するなどしたとして、２３日にもＪＡＳ（日本農林規格）法違反で改善指示を出す方針を固めた。ヤマキは輸入品のカツオ節に規格を満たさない加工をし、マルトモは静岡県・焼津産を「枕崎産」（鹿児島県）とうたっていたという。

　農水省によると、ヤマキは、カビ付け作業を繰り返すことで風味を良くした「枯れ節」とうたった商品が、カツオ節のＪＡＳ規格に定められた製法で作られていなかった。規格では２度以上のカビ付け作業をすることが枯れ節の条件。通常は約１カ月かかるが、ヤマキは海外から輸入したカツオ節を、条件を満たさない短期の加工にもかかわらず「枯れ節」と不正に表示し販売していた。

　ヤマキは既に該当商品の出荷を停止、店頭から回収したといい、「意図的にしたことではない。業界全体にも迷惑をかけてしまった」としている。

　マルトモは０８年１０月ごろ、大手スーパーや自社の独自商品（ＰＢ）として製造した「工場直送　勝男武士」「チャレンジ枕崎産かつおパック」など６商品４万４０００袋について、焼津産のカツオ節２４トンが原料にもかかわらず「枕崎産」と偽装して商品化。農水省は仕入れ担当者らから事情を聴き、偽装は過失ではないと判断した。

　マルトモによると、問題のあったカツオ節の仕入れ先は焼津市内の業者。「枕崎産という伝票を信用した」と説明しているが、この業者は焼津産のカツオ節の製造だけをしており、マルトモは産地証明をとっていなかった。同社は既に商品の回収を始めており、「商習慣が甘かった。枕崎産のイメージに頼りすぎたのが原因だった」としている。

　両社のホームページによると、ヤマキは１９１７年創業で、０８年３月期の売上高は４２０億円。マルトモは１９１８年創業で、同２９２億円。【後藤直義、松田文、奥山智己】

　◇「品質問題ない」　ヤマキが釈明
　ヤマキの担当責任者は毎日新聞の取材に「業界全体に迷惑をかけた」と陳謝したが、商品を店頭から回収しながら、公表はしていなかった。「製造方法が間違っていたということで、品質、おいしさには問題がなく、健康被害はないからだった」と釈明した。

　不正表示して販売した「枯れ節」について、「技術革新でおいしいものを伝えたいと考えていた。通常の枯れ節の製法とは違うが、意図的なものでは全くなかった」とし、ＪＡＳ（日本農林規格）に適合する製法ではなかったことは、「品質の安定性を重視して技術開発した。うまみや水分、成分など通常の枯れ節と品質にそん色がなく、適合しているという考えがあった」と話した。　」

毎日新聞　2009年1月22日　15時00分（最終更新　1月22日　15時15分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 以上